Nästan två miljoner svenskar fiskar med spö. Långt över en miljon räknar det som sitt viktigaste fritidsintresse. Oavsett om du metar abborre vid sommarstugan, dörjar makrill längs västkusten eller jagar gös med den abslout senaste ekolodsteknologin, så finns det en gemensam nämnare: belöningen i form av färsk fisk – en av de godaste, nyttigaste och mest hållbara proteinkällor vi har. Naturligtvis ska vi inte äta upp all fisk vi fångar, då tar ju fisken slut. Men att äta fisk är för oss som fiskar en naturlig del av att leva i samklang med naturen och att nyttja naturens resurser på ett hållbart sätt.
Fiskelycka är din guide från hugg till tallrik. Här lär du dig inte bara hur man fiskar, utan också hur man förvarar och tillagar sin fångst. Följ med på fisketurer efter allt från gädda till bläckfisk i svenska vatten, och vidare till Norges fjordar där kummel dras upp för att förvandlas till en asiatisk smakexplosion. Recepten är enkla, råvarorna i fokus – och inspirationen hämtas alltifrån bohuslänska fiskarstugor till mexikanska food trucks.
Författaren Anders Nicander har i över tjugo år arbetat med sina två största passioner: fiske och fotografi. Matlagningen har varit avkopplingen när intressena blev till yrken – och med boken Fiskelycka förenas de alla tre.
Vad boken innehåller:
Hugg till tallrik:
Steg-för-steg-instruktioner om hur man fiskar, men också hur man bäst rensar, förvarar och filéar fångsten.
Breda fiskevatten:
Följ med på turer efter allt från gädda och abborre i svenska insjöar till havsfiske efter kummel i Norges djupa fjordar.
Globala och lokala smaker:
Recepten är enkla med råvaran i fokus, där inspirationen är hämtad från traditionella bohuslänska fiskarstugor till mexikanska food trucks.
Vackra fotografier:
Eftersom Anders Nicander har arbetat som professionell fotograf i över tjugo år är boken rikt illustrerad med hans egna naturbilder och matfoton.
Boken betonar vikten av ett hållbart fiske i samklang med naturen, där man tar tillvara på matfisk på ett ansvarsfullt sätt.
